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■ ボルドー イントロダクション

1855年の格付けに入らなかったとはいえ、高い品質のワインを生み出すシャトーはたくさんある。そんなシャトーのためにつくられたカテゴリーがクリュ・ブルジョワである。

1932年、1855年のグランクリュ・クラッセの同組織により始まり、何度かの名称変更などを経ながら、419のシャトー(オー・メドック140、メドック127、サンテステフ43、ポーイヤック16、サンジュリアン8、マルゴー25、リストラック29、ムーリ31)がそのカテゴリーに入った。

そして昨年、そのクリュ・ブルジョワの格付けが新たに改定された。

もはや手の届かない存在(価格)となったクリュクラッセに対して、近年のレベルアップなどの理由から、クリュブルジョワ・シャトーの注目度はフランスにおいても高まっている。

以下にRevue de Vins de France誌が行った新しい格付けを紹介する。現在の評判をあげているシャトーを知るうえで参考にしていただきたい。

 

■Crus Grands Bourgeois Exceptionnel(8)

特級格付2級から〜3級レベルの品質を誇る別格シャトー。オー・メドックだけではなく、メドックのシャトーの台頭が目覚しい。

規定:植樹率が6,500本/ha以上、樽熟成、シャトー元詰めが義務付けられる

Chateau Potensac (Medoc)
シャトー・ポタンサック (メドック)

Chateau Rollan de By (Medoc)
シャトー・ロラン・ド・ビィ (メドック)

Chateau Tour Haut-Caussan (Medoc)
シャトー・トゥール・オーコーサン (メドック)

Chateau Sociando-Mallet (Haut-Medoc)
シャトー・ソシアンドマレ (オーメドック)

Chateau Chasse-Spleen (Moulis)
シャトー・シャスプリーン (ムーリ)

Chateau Poujeaux (Moulis)
シャトー・プジョー (ムーリ)

Chateau Bel Air Marquis d'Aligre (Margaux)
シャトー・ベル・エア・マルキ・ダリグル (マルゴー)

Chateau Gloria (Saint-Julien)
シャトー・グロリア (サンジュリアン)

 

■Crus Grands Bourgeois(15)

特級格付け5級にも匹敵する安定した品質をもつ。かつコスト・パフォーマンスにも長けたレストラン必須のアイテム。

規定:樽での熟成が義務付けられている。

Chateau Charmail (Haut-Medoc)
シャトー・シャルマイユ (オーメドック)

Chateau Maucamps (Haut-Medoc)
シャトー・モーカン (オーメドック)

Chateau Citran (Haut-Medoc)
シャトー・シトラン (オーメドック)

Chateau Maucaillou (Moulis)
シャトー・モーカイユ (ムーリ)

Chateau Labegorce Zede (Margaux)
シャトー・ラベゴルス・ゼデ (マルゴー)

Chateau La Tour de Mons (Margaux)
シャトー・ラ・トゥール・ド・モン (マルゴー)

Chateau La Gurgue (Margaux)
シャトー・ラ・グルゲ (マルゴー)

Chateau Siran (Margaux)
シャトー・シラン (マルゴー)

Chateau Moulin de la Rose (Saint-Julien)
シャトー・ムーラン・ド・ラ・ローズ (サンジュリアン)

Chateau La Becasse (Pauillac)
シャトー・ラ・ベカッセ (ポーイヤック)

Chateau Fonbadet (Pauillac)
シャトー・フォンバデ (ポーイヤック)

Chateau Pibran (Pauillac)
シャトー・ピブラン (ポーイヤック)

Chateau Meyney (Saint-Estephe)
シャトー・メイネイ (サンテステフ)

Chateau Phelan Segur (Saint-Estephe)
シャトー・フェラン・セギュール (サンテステフ)

 

■Crus Bourgeois (40)

すでにその品質により名の知られたシャトーであり、土地の個性を十分に引き出す、抑えの効いた醸造を行う実力派シャトー。ヴィンテージによってはグラン・ブルジョワに匹敵する。現在、目覚しい発展を遂げるシャトーがひしめくカテゴリー。

規定:最低でも7ha以上のぶどう畑を所有していなければならない。

Chateau d'Escurac (Medoc)
シャトー・デスクラック (メドック)

Chateau Bournac (Medoc)
シャトー・ブルナック (メドック)

Chateau La Chandeliere (Medoc)
シャトー・ラ・シャンデリエ (メドック)

Chateau Greysac (Medoc)
シャトー・グレイサック (メドック)

Chateau Les Ormes Sorbet (Medoc)
シャトー・レゾルム・ソルベ (メドック)

Chateau Lafon (Medoc)
シャトー・ラフォン (メドック)

Chateau La Tour de By (Medoc)
シャトー・ラ・トゥール・ド・ビィ (メドック)

Chateau Vieux-Robin (Medoc)
シャトー・ヴィューロビン (メドック)

Chateau Loudenne (Medoc)
シャトー・ルデンヌ (メドック)

Chateau Malescasse (Haut-Medoc)
シャトー・マレスカッセ (オーメドック)

Chateau d'Aurilhac (Haut-Medoc)
シャトー・ドリヤック (オーメドック)

Chateau Soudars (Haut-Medoc)
シャトー・スーダル (オーメドック)

Chateau Tour du Haut Moulin (Haut-Medoc)
シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン (オーメドック)

Chateau Arnauld (Haut-Medoc)
シャトー・アルノルド (オーメドック)

Chateau Clement Pichon (Haut-Medoc)
シャトー・クレマン・ピション (オーメドック)

Chateau Bel Orme Tronquoy Lalande (Haut-Medoc)
シャトー・ベロルム・トロンコイ・ラランド (オーメドック)

Chateau Lestage-Simon (Haut-Medoc)
シャトー・レスタージュ・シモン (オーメドック)

Chateau Cissac (Haut-Medoc)
シャトー・シサック オーメドック(オーメドック)

Chateau Coufran (Haut-Medoc)
シャトー・クフラン (オーメドック)

Paloumey (Haut-Medoc)
シャトー・パルメィ (オーメドック)

Chateau Ramage la Batisse (Haut-Medoc)
シャトー・ラマージュ・バティス (オーメドック)

Chateau Verdignan (Haut-Medoc)
シャトー・ヴェルディニャン (オーメドック)

Chateau Biston-Briellette (Moulis)
シャトー・ビストン・ブリーレット (ムーリ)

Chateau Brillette (Moulis)
シャトー・ブリユエット (ムーリ)

Chateau Clarke (Listrac)
シャトー・クラルク (リストラック)

Chateau Fourcas Dupre (Listrac)
シャトー・フルカ・デュプレ (リストラック)

Chateau Fourcas Hosten (Listrac)
シャトー・フルカ・オステン (リストラック)

Chateau Fourcas Loubaney (Listrac)
シャトー・フルカ・ルバネィ (リストラック)

Chateau Mayne Lalande (Listrac)
シャトー・メーヌ・ラランド (リストラック)

Chateau Cap Leon Veyrin (Listrac)
シャトー・カップ・レオン・ヴェイラン (リストラック)

Chateau Labegorce (Margaux)
シャトー・ラベゴルス (マルゴー)

Chateau Tayac (Margaux)
シャトー・タヤック (マルゴー)

Chateau La Bridane (Saint-Julien)
シャトー・ラ・ブリダン (サンジュリアン)

Chateau La Fleur Milon (Pauillac)
シャトー・ラ・フール・ミロン (ポーイヤック)

Chateau Le Crock (Saint-Estephe)
シャトー・ル・クロック (サンテステフ)

Chateau Lilian Ladouys (Saint-Estephe)
シャトー・リリアン・ラボリィ (サンテステフ)

Chateau Segur de Cabanac (Saint-Estephe)
シャトー・セギュール・ド・カバナック (サンテステフ)

Chateau Tour de Pez (Saint-Estephe)
シャトー・トゥール・ド・ペズ (サンテステフ)

Chateau Tronquoy-Lalande (Saint-Estephe)
シャトー・トロンコワ・ラランド (サンテステフ)

Chateau Les Ormes de Pez (Saint-Estephe)
シャトー・レ・ゾルム・ド・ペズ (サンテステフ)

 

■メドック・アウトルック

●気候

海洋性気候。ワイン造りにもっとも適した気候で、寒暖差が少ない安定した気温、十分な雨量、長い秋といった気候をもつ。これによりぶどうはゆっくりと確実に成熟していく。オー・メドック北部は特に風通しがよく、ぶどうの衛生面において特に優れる。

春の遅霜、高湿度による病害(灰色カビ病、ウドンコ病)、収穫期の雨などが毎年心配されるアクシデント。

●土壌

砂利質。クループとよばれるメドック典型の砂利の小高い丘のぶどう畑が最良のワインを生む。

●ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、カルムネール、マルベック

主に最初の3品種が使われるが、カベルネが多いからバランスがよく、タニック、メルローなので果実味が豊かでふくよか、と必ずしもなるわけではない。

カベルネが多くてもサンテステフであれば、ふくよかなバランスとなるものもあるし、メルローが多くてもポイヤックであれば、タンニンのヴォリュームが強調される。

つまり、ぶどうよりもその土地の個性がワインに大きく反映される。

●醸造

グランクリュ・クラッセや右岸エリアの新しいシャトーのように、濃縮や高い新樽比率においての熟成などはあまり行われず、より自然なワイン造りがクリュ・ブルジョワの個性となっている。


【今回のテイステター】

■布施真
■矢野映

 

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