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■今まさに私自身が気になっていること

さてこのカフェの原稿も無事に、何とか12回を過ぎ、新しいクールに入ることが出来ました。1年目はソムリエとしての立場から、いろいろな観点で書いてきたのですが、何とか2年目ということで少し趣向や方向性を変えて書いていければと、思っております。

というわけで、いきなりですが今回は、今まさに私自身が気になっていること、すなわちワインはもちろんのこと、その他のものについても書いてみたいと思います。

 

■マンサニーヤがとても好き

おいおいいきなりワインじゃないやんかと言われてしまいそうなのですが、そうです、これはシェリーです。

スペインの南に位置するアンダルシア地方で作られるもので、日本語で固く説明すると、酒精強化ワインの範疇に入ります(酒精強化っていう言葉もなんかすごいですよね!)。サン・ルカール・デ・バラメーダという場所で造られたシェリーは他の産地のものに比べて、潮風の影響が多いため、さっぱりとした塩の風味が自然についていると言われ、実際に飲んでみても、その軽い味わいと、かすかな塩味がとても心地良く感じられるのです。

シェリーというとついアルコールが高めで、とか保健所みたいな香りが嫌とか、言われがちなのですが、マンサニーヤは違います。まずアルコールが低い(15度ぐらい)ので氷をいれてお昼から飲んでも大丈夫。特にコンビニのお弁当で済ませなければならないときなどに、このマンサニーヤをあわせることで、やや濃すぎる味付けは緩和されますし、このアルコール度数が消化を助けてくれます(私も自分の店の掃除の後に、この組み合わせのひと時を楽しんでいます。)。

お昼だからワインは飲みませんと言い張るのもそれは皆様のご自由なんですが、お昼だからこそ少しワインを飲むことで、これからの日本の暑い午後を乗り切れるのではないでしょうか。更に"マンちゃん"(旧姓マンサニーヤ)のいいところは、とても値段が安いということです。

あのChez Inoの伊藤ソムリエが「マンサニーヤは、まさにいいんや」と誇らしげに語ったとか語ってないとか評判のマンサニーヤ。ウーロン茶で割っても氷を入れても楽しめます。

から揚げや、冷奴に至るまでどんな料理とあわせて飲んでも文句を言わない控えめな酒質にも好感がもてます。

 

■発泡酒を冷やしてごくごく飲むのが大好きです

ここ何年かの酒類業界の大きな話題、また売上の救世主ともいわれている発泡酒が私はとても好きなんです。発泡酒というとなぜか「安くてすみません」みたいな感じになってしまうのはどうしてなんでしょうね。のど越しも軽いし、お店で飲む生ビールの味にも近いし、穀類を多く使用しているのでプリン体も少ないはずだし(これに関しては未確認です)村上春樹の小説を読んでからビールを飲むことに自信を持てるようになった私にとって、とても満足の行く商品なんですけど。

私たちの世代はやはりビールというのはあくまでもスターターというか最初の一杯に飲むもので、其の後は、ウイスキーや日本酒を飲むのが正統派の酒飲みだ、みたいな風潮があったんです。そんなときに村上春樹の、「風の歌を聞け」を読んで、なんと言っても主人公はずっとビールを飲んでいますから、なんだずっとビールで通してもかっこいいじゃない、とそれ以来ずっとビールを愛飲してきたのです。

ヨーロッパやカリフォルニア(オーストラリアでも)などで飲むビールって、とても軽く、またのど越しも良く感じるのに、なぜか日本のビールって、重いし、ある意味くどく感じていたのですが、まあ日本ではこんなモンなのかなと割り切って飲んでいた部分もあったんです。そのうちに発泡酒というものが出てきて、税制上の関係で安く価格が設定できるので大人気! というニュースが聞こえてきて飲んでみたところ、正直言って出始めた頃ってビールメーカーとしてもあくまでメインはビールで、発泡酒は売れるから仕方なくやっているんです、みたいな味に感じられて少しがっかりしました。しかしあまりにも発泡酒の人気が高まり、もはや値引き競争ではどうにもならなくなって、ビールメーカーとしても初めて、味わい、のど越しなどについても本腰を入れてきたように私は感じています。

ですから今発泡酒はとてもいい時代を迎えていると思うのです。仕事が終わって腰に手を当て、後方にえびぞりながら飲む発泡酒ならではの軽い味わいがとても気に入っているのです。

しかーし残念なことに発泡酒ってあまり生もの、つまり魚の刺身とか、レバ刺しのようなものとはあまり相性が良くない気がします。それに「生ビール飲み放題」と大きく書いておきながら、乾いていない欠けたジョッキに発泡酒を入れて持ってくる居酒屋や、飲み屋さんには少しがっかりしてしまいます。 発泡酒には発泡酒のよさがあって、それが好きで買っているわけで(まあ安いということもありますが)、逆に今までのビールが高すぎたんですよね。

(ビールとガソリンはほとんどが税金とはよく言われていたことなんですが)

ですから私が嬉しそうに発泡酒を買って歩いているのを見かけたら、そっと優しくほほえんでいただいて結構なんですが、決して「お店が大変なんだな」などとは思わないで大丈夫です。私は好きで飲んでますから。


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