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■ オリジナル・ワインの発掘 ―モレッリーノ・ディ・スカンサーノ―

憶えていますか? 我々イーエックス・ワイン一行がイタリア、ヴェネト州ヴェローナで行われたヴィニタリー(イタリア版ワイン・エキスポ)視察へいった現地レポート。前回はガストロノミークに焦点を絞ってお話しを進めていきました。今回はワインが主人公です。

実はあの視察旅行の本当の目的は、オリジナル・ワインの発掘でした。あのレポートを読むとなんだか毎日美味しいものをひたすら食べて飲んで、というようなとても楽しい旅のように感じますが、ヴィニタリーの会場では過酷なワインのテイスティングスケジュールをこなしていたのでした。

1日に50種類以上、それもさまざまなワインの造り手、オーナーや醸造家とディスカッションしながら……。ただ気軽に「このワインをください」というわけにはもちろんいかず、こちら側のシステム上のことやら、どんな風に日本で販売していくのか、そして何より、そのワインが気に入ってぜひ輸入したいんだという誠意を見せないと相手側も首を縦には振ってくれません。

そりゃもちろん、丹精込めて造った我が子のようなワインであればあるほど慎重になるのは無理もないことで、ただ「お金さえ払えば」という訳にはいかないんです。

 

■今回の輸入できるワインの条件は……

・イーエックス・ワインならではのワイン。 すなわち他のインポーターが恐らくまだ輸入していないだろうと思うワイン

・その土地のテロワールを表現できているもの。 すなわち栽培から醸造、熟成まで一貫して手造りであること。

つまりは最近よく口にしている「スローフード」の基本姿勢であるものということなのです。

そこで数ある造り手の中からたどり着いたのは、イタリア、トスカーナ州南東部のスカンサーノ地区で造られる「モレッリーノ・ディ・スカンサーノ(Morellino di Scansano)」というワインです。

 

■モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

日本ではまだなじみが少ない赤ワインで、トスカーナ州の赤ワインといえばキャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノをすぐ連想してしまいますが、このDOCはイタリアの中で最も早いスピードで成長しているエリアなんです。将来を見込んで近年多くの投資家が注目している地区でもあります。

この地域はティレニア海の海岸沿いに近く、トスカーナ州の中ではラツィオ州との州境にも近いエリアです。昔からマレンマと呼ばれている地方の小さな村々で生産されています。

モレッリーノとはサンジョヴェーゼ種のぶどうのクローンで、この地域での地元の呼び名です。この品種を85%以上使うことが義務付けられていて、2年以上熟成させたものにはリゼルヴァ(Reserva)という表示が許されています。

 

■イーエックス・ワインが注目したのは 「ポッジョアルジェンティエラ」

今回注目したのはポッジョアルジェンティエラ(PoggioargentierA、最初と最後が大文字なのは文字のバランスを取るためだというイタリア人らしいこだわりです)という造り手で、若い夫婦がオーナーで実際にふたりで畑から醸造所まで見ているという小さな家族経営です。

1997年に畑を購入したばかりということで、日本のみならず、世界でも彼らに対するはじめての投資家が我がイーエックス・ワインなのです(ちょっと大げさかな!?)。

ご主人の名はジャンパオロ・パリア(Gianpaolo Paglia)さん。もともとは学者さんだったそうです。

日本の筑波大学にお米の研究にきていたこともあったとか。すぐに我々とも仲良くしてくれました。彼らのポリシーは「一番大切なものは畑」。完全なドメーヌの精神にとても共感を覚えました。実際に造られるワインも非常に凝縮感のある香りと味わいを持ち、その中にエレガントな酸がしっかりと残っています。

 

■ベッラマルシリアとカパトスタ

今回、イーエックス・ワインが輸入したのは2種類。どちらも同じモレッリーノ・ディ・スカンサーノで、ひとつはアメリカン・オークで3ヶ月熟成させたベッラマルシリア(BellamarsiliA、やっぱり最後は大文字なんです)の2000年ヴィンテージ。まだもちろん若いのですが、全体的に柔らかく仕上がっています。

もうひとつはフレンチ・オークで12ヶ月熟成させ、ぶどうの収穫量もこちらはかなり落としているそうで、確かに力強い味わいのカパトスタ(CapatostA)1999年です。

2種類あわせても年間なんと3万本しか生産していないため、今回輸入できたのもわずかですが、イーエックス・ワインがはじめてイタリアに見つけたオリジナル・ワインということでみんなでワクワクして待っていました。やっと皆さんにもお届けできるようになりました。

最後に、やはりこのページらしくあわせるお料理を……。

スローフード的コンセプトで、このマレンマ地方の伝統料理ブラザート・ディ・チンギャーレ(Brazato di Cinghiale、香辛料の効いた猪肉のシチュー)が合いそうですよ。

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